平成25年1月19日（土）、板心大学第7回目「食・栄養講座」として、為後善光先生による調理実習「おもてなしの心～料理は食べる人が主役～」が開催されました。

メニューは「水菜とひじきの白酢和え・大根とさつま揚げの味噌汁・里芋と豚肉の炒り煮・鶏手羽先、チューリップの照り焼き・刻みブロッコリーの混ぜご飯」の5品と盛りだくさんでした。
どれも親しみやすいメニューばかりでしたが、だからこそ食べる相手を考える、季節感、彩り、などがとても重要だと教えていただきました。
為後先生の料理講座ということで、料理もさることながら先生のお話をじっくり聞いたり、直接質問したりと有意義な時間を過ごすことができたようです。

はじめて出会った人同士の交流において、一緒に料理を作って食べるという行為はとても人と人との距離を縮めるものだと感じました。「食」のすばらしさを改めて実感した一日でした。
（担当：藤田）